第三十二章 大餐红烧肉 （3 / 3）

其中的血沫，以免影响肉的口感。

将煮熟的肉捞出来晾一会，将水滤掉之后放入油中炸一遍，保证肉皮被炸成金黄色。

待晾凉之后，将没有褪干净的猪毛拔掉，将蜂蜜涂抹在肉皮上面，这样可以保证炸出来的颜色好看，将来的口感也好。

最后将其再过油炸一遍，这样就算是将肉给处理好了。

将这些肉晾干之后，就可以存放起来，等到吃的时候再做处理。

这样做好的肉可以有很多的做法，炖菜的时候切几片加进去也好，炒菜的时候加几片也好，单独的煮或者蒸味道也很好。

秦晴晴今天选择的是蒸制。

选上三块制好的肉，将其切成薄薄的片放入一个大碗中，在上面加入姜丝、葱丝、、辣椒白糖以及酱油等调料，直接放入锅中蒸制。并且在碗上面扣上一个盘子，防止有水蒸气进入碗中影响了其味道。

待到出锅之时，肉片上面待着微红色，冒着诱人的香味，真的是让人大流口水。

秦晴晴在做这道菜的时候，顺便还指导着石娘子炒了几道菜，看着她还挺有悟性的样子，这让秦晴晴很是满意。

不过当一大堆人在一起整准备吃饭的时候，一个人影的出现却是让这次的晚餐失去了兴致。

－－－－－－题外话－－－－－－

话说这个红烧肉是某馨根据老爸的做法写出来的，边写边流口水啊有木有~

那个要盖房子了，等房子盖好了，男主就要回来了。【捂脸

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