37.凌晨四点的苏记（1 / 1）

晋江独家发表, 一包辣条的钱就可以看好多章了哦, 请大家多多支持 沐风疑惑地看着老板娘, 不明白她为什么阻止自己。

“先过称。”老板娘语气坚定地。

虽然她也想看看沐风到底会不会给鸡肉去骨, 可是, 不管怎么, 这鸡骨头也有份量啊！

好家伙, 这要是沐风真的把骨头全剔下来了, 到时候称重的时候, 这剔掉的骨头，要不要算钱？

顾客显然没有想到这一层，只是奇怪地看了看老板娘一眼, 然后, 就笑着示意沐风先把那一半鸡肉过称。

给鸡肉称重之后，沐风左手抓住鸡身，右手拿刀, 眼神陡然变得锐利起来。

他打算先去掉鸡翅骨，将皮肉往下剥，剥至翅骨的关节处, 待骱骨露出后，用刀将关节上的筋割断，使翅骨与鸡身脱离。

先抽出桡骨和尺骨，然后再将翅骨抽出。

去掉翅骨之后, 沐风紧接着又开始去鸡身骨, 然后是鸡腿骨......

整个过程十分平稳顺畅, 让人看了以后莫名有一种奇特的满足感。

鸡肉与鸡骨头十分完美的分离开来，鸡骨头上面竟是连一点肉渣都没有！

叮，获得一个满分惊叹值！

叮，获得一个满分惊叹值！

沐风的脑海里一连响起了两声清脆的提示音。

一个是顾客的，另一个则是老板娘的，老板娘被沐风的手法震住了，她虽然卖了很多年的鸡肉，可是，对于给鸡肉去骨这项技能，她却只懂一点皮毛。

概因平日里根本就用不到这种手法，以至于今日，她看到沐风展示这门手艺的时候，她内心觉得十分震撼。

当然了，若是换成其他人来展示这门手艺，是绝对不会有这么震撼的效果的。

毕竟，沐风所掌握的乃是大师级的【整鸡去骨】，那可是旁人练习三五十年才能达到的境界，自然是非同凡响。

“还真是......”老板娘一时半会想不出该用什么形容词来表达自己心中的看法，憋了半天，只憋出两个字，“神了！”

老板娘上上下下打量了沐风好一会，道：“你这手艺练了多久了？”

“两......”沐风差点脱口而出，两天，顿了一下，马上改口，“两年。”

“才两年就练成这样了？！”老板娘一脸的难以置信，“你这每天除了睡觉，其他时间全拿来练这手艺了吧？”

看着老板娘难以接受的神情，沐风实在不好意思告诉她实话，我其实昨天才学会......

他只能淡淡地笑了笑，不承认也不否认。

叮，获得一个满分惊叹值！（由于对方已经给予过一个满分惊叹值，因此这次满分惊叹值不记录。）

系统冷不丁又响起一声提示音，沐风愣了愣，这个满分惊叹值依然是老板娘给的。看来，两年的时间就有如此功力，着实让她震惊不已。

毕竟，外行看热闹，内行看门道，正因为老板娘从事这一行业多年，才更明白沐风这一手堪称完美的【整鸡去骨】得练多久，得需要多高的天赋才能练成。

两年啊！！！

才两年就练成这样？！

老板娘心中惊叹，这伙子上辈子就是做这一行的吧？

虽然老板娘想要质疑沐风，可是，一想到沐风的年纪，就算沐风打一出生就练这门手艺，怕是也做不到这么完美的【整鸡去骨】。

静默了片刻之后，她不得不接受沐风的天赋真的太惊人了。

大概，这就是传中的祖师爷赏饭吃了吧！

就在老板娘精神有些恍惚的时候，陆陆续续开始有其他顾客向鸡肉档口聚集。

档口不一会就围满了人，显然，这些聚集过来的人大部分都是冲着沐风来的。

因为，她们靠近鸡肉档之后，第一句话都不是询问鸡肉的价钱，而是跟沐风打招呼。

“伙子，真是你啊！你还真的来卖鸡肉啦！”

“嘿，我刚才还去鱼档找你呢！老李你来卖鸡肉，一开始我还不信呢！”

“我昨天还以为你开玩笑呢！想不到你真的来卖鸡肉了。”

......

沐风嘴角上扬，眉眼带笑，看着围在档口前面的阿姨大妈们，点头致意。

沐风属于从帅到大的那种人，一直都是旁人关注的焦点，因此对于被众人围观这件事，他倒是已经习以为常了。

不过，他生性恬淡，平时话并不多，熟人还好一些，若是生人，他就会比较安静，特别是人多的时候，就更显得恬静了。

“请问，你们需要什么？”沐风笑着指了指台面上的鸡肉道。

“噢，对了，给我来半只吧！”

“我来一腿就好。”

“给我来一只吧！”

......

阿姨大妈们纷纷出自己的需求，其中有一些是原本就想买鸡肉的，也有很大一部分是因为沐风的原因才过来的。

老板娘听着耳边不断传来顾客们的声音，当下心里就有了预感，看来今天的鸡肉肯定会被一扫而空的。

虽然，她心里还是对沐风的手艺感到震惊，不过她心想，管他呢，有钱赚才是硬道理！

想通之后，她马上收拾心情，开始招呼顾客。

“要去骨吗？”沐风问道。

阿姨大妈们一愣，什么意思，去骨？

看着她们一脸茫然的样子，沐风随即解释道：“我把鸡骨头都给你们剔出来，要吗？”

“还可以这样？！”大妈阿姨们惊奇地问道。

沐风笑了笑，不再回话，而是伸手抓过一只鸡。

【整鸡去骨】的意思本就是指给一只完整的鸡去掉骨头。

这一次，沐风决定完整地展示这一门手艺。

他先沿着鸡颈在两肩相夹处直划一条约6.5厘米长的刀口，把刀口处的颈皮掰开，将颈骨拉出，在靠近鸡头处将颈骨剁断......

紧接着，去翅骨，去鸡身骨，出鸡腿骨......

随之沐风的速度越来越快，现场竟然出奇的安静了下来，每一个人都紧盯着沐风手里的刀。

眼看着一条又一条鸡骨头被沐风从鸡身上抽出来，众人心中的震撼一点一点在加重！

终于，在沐风去净鸡的骨骼，将鸡皮翻转朝外，把一只形态完整的鸡呈现在众人面前的时候，现场的人有一个算一个，全都不由自主地张大着嘴巴，眼睛里无不流露出惊讶不已的神色。

与此同时，沐风脑海中系统的声音，仿佛跟抽风了一样不断作响。

叮，获得一个满分惊叹值！

叮，获得三个满分惊叹值！

叮，获得五个满分惊叹值！

......

沐风仔细想了想，发现，或许有一种可能，那就是要想获得惊喜值，需要他跟顾客面对面才能获得。

如果，情况真的是这个样子，那么，苏记店的后厨就得改建，得改成那种开放式厨房。

沐风倒是无所谓，不管有多少人看他做菜，他都不会受到影响。不过，毕竟他才刚来这里，这还没怎么开始，就提出要把后厨改成开放式的，会有点困难。

苏爷爷和苏奶奶开这家店开了几十年了，一直没怎么变，沐风想着，如果要服他们，可能不是一件容易的事。

有鉴于此，沐风还是希望是自己想多了，希望只是因为自己做的菜比较多，所以系统的反应有所延迟。

大叔跟他的两个朋友吃完饭之后，摸着圆滚滚的肚子，心满意足地离开了。

“老钟啊，我开始羡慕你了，居然每天都能吃到这么好吃的菜。”大叔的朋友老五摸着肚子道。

“羡慕吧？那就搬到丰泽定居呗！哈哈哈。”大叔哈哈大笑。

“你，这菜怎么就能做得这么好吃呢？同样的材料，怎么就比其他的店好吃呢？特别是那道福建炒饭，啧啧啧，真香啊！”大叔的另一个朋友老常一脸回味无穷的神情。

“我觉得，咱们以后一定要多聚一聚，我一定常来看你，怎样，够朋友吧？”老五笑着。

“我看你不是想来看我，是想来苏记店吧！”大叔挪谕道。

“瞧你的，我像那种人吗？”老五假装生气地。

“像！”大叔跟老常齐声道。

随即，三人纷纷发出爽朗的笑声。

......

中午的时候，苏记店开始陆陆续续有客人来吃饭。

苏记店用餐区的面积大概是十几平方米，放着四张圆桌子，翻台率不高，一般在两到三次左右，多是两三个客人一桌，很少有五六个客人一块来吃饭的。

苏记的菜品价格不上便宜，当然也绝对不贵，价格大概在十块到二十块之间，海鲜会稍微贵上一点。苏记最突出的一点大概就是食材新鲜了。

所有食材都是当天一大早，苏爷爷到郊区的泽南菜市场采购的。

苏记做的是街坊生意，就算按照翻台率三次来算，每张桌子坐三个客人，四张桌子也不过坐十二个客人，整个中午来吃饭的客人，满打满算也不过三十左右人。

而且，实际上翻台率很少有达到三次的，所以，事实上苏记的客流量可以是少得可怜。

二十多年前的时候，苏记店也是红火过一段时间的，苏爷爷夫妻俩也是赚了不少钱。不过，后来，这个区域的熟面孔渐渐都搬走了，年轻一辈的又很少出门吃东西，大多都是直接点外卖。

就算偶尔有出去吃，年轻人也不可能到这种十几年没换装修的街边店吃饭，大多都是去那些装修得或新奇或奢华的美食店去吃饭。

苏爷爷这人对于做菜有点执着，认为菜一定要做好了以后趁热吃掉，放在外卖盒子里再送出去，耽搁时间久了就不好吃了，所以一直坚持不做外卖。

熟客因为各种原因渐渐流失，新的客源又招揽不到，再加上，苏记开店这二十多年来，价格涨幅微乎其微，直到现在，更是有点用爱发电的意思。

苏爷爷和苏奶奶的孩子和孙子都在京城，两位老人家不想离乡背井，不肯跟着过去，宁愿守着这间店过日子。

好在，当年两位老人家赚到钱之后，把这个店给买了下来。否则，就现在这点营业额和利润，苏记早倒闭八百回了。

当然了，最最关键的一点还是苏记店的菜没有特色，而且味道实属普通，吸引力不够总归只能泯然众人矣。

时间过得很快，中午用餐时间很快就过去了，苏记一如既往地冷清，只接待了二十八位客人。

不过，今天苏记的氛围明显跟之前不太一样，但凡是来店里吃饭的，无论男女老少，吃了之后，无一例外全都连连称赞。

沐风推出的三菜一汤AB餐卖出去了好多份，不过更多的是单点一两道菜肴，毕竟海鲜的价格还是要贵一点。

两位老人家看到客人们一个个吃完饭后，全都一脸的心满意足，感到非常高兴。

不过，沐风就有些高兴不起来了，因为他发现之前他的猜想没有错。只有当他面对面出现在客人面前的时候，客人吃完饭后才会给予惊喜值。

他因为要做菜，根本没办法每次都从后厨出来，接受客人的赞赏。整个中午下来，他只收获了11个满分惊喜值，连客人数量的一半都没有。

惊喜值不但是对沐风厨艺的肯定，也是换取烹饪技法的必需品，哪怕是一个，沐风都不想要漏掉。

因此，苏记店一定要进行改建，后厨一定要做成开放式的。不过，他毕竟才刚来，暂时还是不适合搞出这么大的动作，只好先压下心中急躁的情绪，过一段时间再。

下午没事的时候，沐风想起他还有一个原料处理技能白银宝箱没有打开呢！

这个念头刚一想起，一个白银宝箱就突然凭空出现在他的面前。