第197章 沐沐的食谱 （2 / 3）

小鬼说道。

一分钟后。

准备拌饭。

小鬼拿出了一包雪菜。

并且给鸡蛋剪碎成胡萝卜粒的大小，用鸡蛋的温度感化雪菜，拌了后再与米饭一拌。

小鬼带着这碗米饭来到了旁边的小锅灶。

放上一个电磁炉，开火。

饭再次放进去后小火十秒钟出锅。

“这道米饭谁教给你的，真的很好吃。”

沐晨觉得这是他吃过最好吃的炒饭了。

“是你教给我们的。”

小鬼拿出了食谱，上面食谱写着沐晨的名字，只不过落款是沐乘。

沐晨反应过来是自己的上辈子。

打开一看足足一百道菜谱。

几乎都是没见过的，食材都很难弄到。

其中有一道黑漆麻乌的菜，像一摊黑水一样的肉菜，让沐晨很感兴趣。

“这道菜你能做吗?”

沐晨询问。

“能，只不过没有材料。”

材料需要干的墨鱼，上等猪肥肉，冰糖，猪油等一系列的配菜，是一个甜口的肉菜。

“这两个呢?”

沐晨指了指两道比较简单的菜。

“没问题，只不过这两道菜我至今都不太会。”

干爆豆角和木耳爆肉。

小鬼传唤后厨端来了材料。

干爆豆角讲究一个脆香嫩。

材料达到了标准，不是那种老豆角，是嫩的出水鲜豆角。

第一步就是焯水，豆角不熟吃了中毒。

准备一口大锅，最少10比1的水焯水，水越多越好，火越大越好。

焯水30秒捞出。

本来是十秒的，可小鬼怕把握不住。

接着准备水淀粉。

用的红薯淀粉和山泉水。

小鬼加了半勺豆油，干爆豆角的油必须要少。

沐晨看着小鬼的动作，熟悉的感觉仿佛又回来了，这食谱一定是自己所创。

“这个油要非常烫的时候下豆角，至于是多少度，食谱上面也没写。”

小鬼说道。

“豆角稍微爆几分钟后下入水淀粉，水淀粉的比例上很轻的，几乎看不出来有粉就行了，就是纯水加点粉。”

沐晨点头。

“′第二次放水淀粉的时候下盐，批次加入三道水淀粉就能出锅了，出锅