第二十六章 打牙祭（一） （3 / 3）
兴。为什么高兴，那因为吃渣肉油水最多。要是这肉用咸菜炒的话，那黄桂花起码要把这肉炸一大碗油出来，这油炸出来等以后炒菜用。
肉被炸了这么多油出来，剩下的基本上都是油渣了，这样做出来的肉香归香，可惜没什么油水。
可是蒸渣肉却不同，因为渣肉不用炸油出来不，就是做底菜用的红苕。肉蒸出来的油全流进底下红苕里面了，所以蒸出来的红苕不但油水足足的，而且还非常的甜。
对一家子肚子里没有什么油水来的李家人，吃肉好比过节。可是吃这渣肉的话，那就好比是在过年。怎么不叫人高兴。