第61章 卷体夔纹蟠龙盖罍（1 / 1）

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它们好饿！这气味好香！太香了太香了！这是什么?它们不知道，只知道一定要把这东西吃进肚子里才可以。不行，它们要吃！要吃！要把这家伙吃个精光，吃得连渣都不能剩！

伍三思默默的抓住两个徒弟的一人各一脚，在这些器灵疯扑上来时就拖着往一边避，好在院子铺得整齐，两个徒弟被这么不客气的对待，居然还心生出这样的感慨，随后三人的关注力全放到了挤得水泄不通的只能看到浓雾，气味重得薰得人恶心干呕的中心。

浓雾的中心里黑如墨，什么也看不清，但能听到一声怒吼传出来，这声音有极大的穿透力，竟从间劈出上百道泛着暗金色的光芒。这光芒显然对被秽气重染的器灵们很不友好，它们疯狂的想躲开，然而接触到光芒后身上的浓灰黑雾便丝丝不受控制的往光芒来源处飞去。

“我数一二三，你两个再把刚才找出来的唐氏商行的中心点点灵人耳边的呢喃，生怕旁人听到。

脆皮香辣蛇这份蛇是上浆炸，融合了粤菜和湘菜的烹调手法。直接上手咬上一口，外皮酥脆，肉质坚实，条理分明，肌白如雪。蛇肉肌里的味道却不像普通椒盐蛇简单油炸，它既有浓郁的口味又不失鲜甜，得先炒再焖最后裹浆下油锅。

至于龙虾汤，是一道法国菜，红润油亮的浓郁龙虾汤里舀起满满一勺，金黄的脆米初炸得又蓬又松，吸收了鲜汤，咬起来发出≈ot;咯吱咯吱≈ot;的响声。

这道汤色足够红润，主要靠虾头油和虾膏黄，与冬阴功汤有类似之处，此外在煮的过程中要色泽不变淡，一定是厨师的火候掌握精确，加水量一次到位。高温反复油炸的脆米入锅里≈ot;呲……≈ot;地一声，香气四溢，虾肉颗颗新鲜饱满，炸米的焦香与虾汤的鲜香萦绕在口鼻之间，连呼吸都要放慢半拍，生怕一吐气就就有几分香味会偷偷跑掉。

开水白菜王别听名字不怎么样，那可是川菜第一名菜，把巧用清汤发挥到了极致。

澄清汤汁常见两种方式，一种是用鸡血，另一种是用鸡肉茸，开水白菜用的是后者。用鸡汤辅干贝、火腿、排骨、猪蹄等吊高汤，关键是用鸡脯肉茸搅到凉的鲜汤里，再倒进烧开的高汤里，往复三次便可吸附杂质完成，得到一锅如白开水一般的清汤。

四爷如此用心，这是对那师徒极为看重，想拉拢重用啊。

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