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的豆腐已经制作大半了。

她根本不能分神看弹幕，不知道弹幕上因为她的动作又开始一轮新的分析讨论。

路人，“豆浆是一种胶体，而石膏即溶解于水中，对于豆浆来说就是一种典型的絮凝剂。在石膏水的作用下，豆浆中的蛋白发生絮凝变成固体，而石膏水则因浓度原因与上层清水溶在一起，我想我已经知道播主下一步要做什么了。”

路人，“古地球人民的智慧真是不容小觑。那个时候的人均寿命只有100岁吧?”

路人，“你错了，我查阅了资料，在发明豆腐的那的朝代，他们的人均寿命才二十几。”

路人，“不是吧，我还没从军校毕业的年纪!”

路人，“你在哪里查的，为什么我找不到?”

路人，“可能你等级低吧。。。”

路人，“我只顾的看你们乱扯，都忘记看主播怎么操作的了!”

路人，“像我学习吧，我一向屏蔽弹幕。”

苏然看着锅里的豆花，絮凝物已经差不都了。随后苏然拿出做好的长方体模具，下方是用密集钢丝做成的一次性焊接筛子，苏然又在模具上铺上一层干净的白色纱布。

“这个时候我们刚才已经絮凝好的豆花还是热的，要想做出一块好的豆腐，要趁热将它们倒进模具里哦，冷的豆花会压制的不均匀。”苏然一边说着一边倾倒着豆花，麦子在她旁边打着下手。

多余的水顺着底部的空隙滴滴答答的流进模具下方的空巢里。

“这个时候按照一般的做法，如果你不着急的话完全可以用一个有重量的东西压在模具上方，利用压力使豆腐成型，汲去多余的水份。”苏然笑着说道，“不过今天因为我们是在直播的原因，我为了减少时间，同样请安娜做了一个简单的装置，抽取模具下方空巢的空气，形成气压差，利用压力加快水份的流速，同时在模具上方加上重量。不过这样做你要随时注意不要将豆腐里的水全部吸干了，那样就不是豆腐而变成豆干了。”

苏然边说着就看见筛网下面的水已经变成缓慢的滴下了，她将模具盖子移走，轻轻打开豆腐上的纱布，一块白生生的豆腐就沿着模具边缘四四方方的立在那里。

第三十四章

苏然将模具倒立在桌子上，然后缓慢的抽出,一块有些颤抖的白色豆腐块就方方正正的立在桌面上。

路人,“哇,这就是文献里介绍的豆腐吗?”

路人,“终于看见真面目了,现在就可以吃了吗?我这次没有闻到令我流口水的