57.第057章 （7 / 10）

也一扫而光。

把一斤红枣拿出来，林静好细细洗干净，放在大碗里搁蒸馒头锅里蒸上十五分钟，拿出来，枣香味儿飘得满屋都是，不耽搁功夫，她立马把枣子放在铁盆里，把枣核都挑出来，用擀面杖把枣子捣碎成泥，全部放到炒菜锅里。

接下来就是炒馅儿了，虽是炒，倒是不用油，火干炒一下，林静好往里面兑了少许水，又少加了一点红糖，不断地搅拌直到粘稠，倒入碗里头，也就是满满一碗。

做完这一系列的时候，时间已经不早了，这儿没有工具，捣枣儿又是个大工程，耽误了不少时间。

林静好加快了手速，立马在锅里倒了一点儿猪油，又拿出面粉到了三两进去，中火翻炒，炒成黄金色，出锅，迅速又添了二两面粉，揉匀，切成十五份。

条件艰苦，只能用这个代替油酥了。

掀开铁盆，面发的刚好，林静好拿出来，也切成十五份，擀成圆皮儿，把油酥裹在中间，用擀面杖再擀成圆皮儿放回瓷盆里头，依次进行，都包完盖上铁盖醒个十来分钟，枣泥馅儿也晾凉了。

开始包了！

深吸一口气，做了这么多年西点，林静好别的不，手艺肯定是没有问题，把枣泥儿往圆皮儿里一卷，然后放在案板上擀成一个饼状，连着中心点再边缘按份划上十二刀，像十二个花瓣，在扭转一下，让枣泥儿那面朝上，看着就跟真花似的。

算着张美兰快回来了，林静好把铁锅预热，锅面上薄薄的刷一层猪油，火，手放在锅上稍微冒着一些热气，她赶忙用筷子夹了一个做好的花儿放在锅里煎上，不等翻面又放上第二个，她家就这一口锅，虽然不是平底的，但是一次也能煎三个。

为了省油，林静好也是算着面积涂的，倒是刚刚好，挨个儿翻面，林静好调整火候，为了赶时间，只好一会儿中火一会儿火，不一会儿锅里的花就变成金黄色的，枣香味儿也飘了出来，林静好闻着这个味儿，虽然和烤出来的有些不同，但也着实是香的。

煎好这十五个枣花酥，林静好摞着放到盘子里头，摆的好看点，连忙又把馒头热了一下，切了几片白菜翻炒了一下出了锅，刚端上桌，就看见张美兰又垂头丧气的进了门。

张美兰原本就没有工上，在家带孩子做家务伺候林静好她奶，收入一直都靠着林静好那个不着调的爹，她爹在厂子里头是个领导，分了房，一个月能拿上六十块钱，足够他们一家四口吃喝拉撒。

现在张美兰没了依靠，还要养女儿，偏就找不到工作，